奶枣怎么做不硬 奶枣制作技巧

我们都知道，奶枣是生活中比较受欢迎的一种食物，它吃起来很不错，制作方法也比较简单，只需要用红枣和棉花糖等食材炒制冷却就可以了，很多人做的奶枣会很硬，那么奶枣怎么做不硬呢？下面让我们具体来看看吧！

奶枣怎么做不硬

黄油要多放一点，奶粉少放一点，炒制时间短一点，全程小火。

影响奶枣软硬度的因素很多，如黄油和奶粉的用量、棉花糖的炒制时间、环境温度等。

当加入黄油时，产品会变得软硬。在棉花糖的炒制过程中，炒制时间长时产品奶枣变硬，炒制时间短时产品奶枣变软。

如果要控制奶枣产品的软硬度，可以调整黄油和奶粉的用量，也可以调整棉花糖的炒制时间。但是，如果黄油和奶粉添加过多，准备好的奶枣吃起来会甜腻，还很硬，如果添加量太小，成品奶枣的口感就不丰富，也不能很好地包裹其他食材。因此，如果要控制成品的软硬度，最好从棉花糖的炒制时间开始。如果你喜欢软的味道，事先关上火，如果你喜欢味道是硬的，炒一段时间。要达到自己喜欢的软硬度，可以多尝试几次，可以掌握棉花糖的炒制时间。

环境温度也会对奶枣的柔软度和硬度产生影响，所以奶枣的成品不能快速吃完，最好保持密封。

奶枣制作技巧

1、棉花糖一定要在低火下快速煎炸，这样既好看又不影响味道。

2、奶粉一定要搅拌均匀，可以一次加入，不需要分割。

3、注意安全，油炸棉花糖很烫，很容易粘在手上。

4、干果、坚果可以根据自己的喜好更换。

奶枣的制作方法

材料：

红枣、棉花糖、巴旦木、黄油、奶粉

制作方法：

1、准备好所有材料，洗净后晾干，用吸管将枣核推出。

2、把巴旦木放在红枣中间，也可以用自己喜欢的干果，如腰果、花生、开心果等。

3、把黄油放进锅里，转小火，慢慢融化黄油。

4、黄油融化后，倒入90克棉花糖搅拌。按压并搅拌直到融化。

5、然后倒入奶粉，搅拌均匀。

6、倒入红枣，继续搅拌，搅拌后关火，移入油纸或放在不粘锅上。

7、戴上手套，让每个红枣都包上奶饼馅。

8、取下红枣，依次揉圆，洒上适量奶粉，摇匀。又脆又甜的奶枣准备好了。