瘦身蔬菜排行榜 爆红减肥法都跟它们有关

　　减肥最重要的就是改善饮食，不少健身食谱都主打减糖、去淀粉，唯一可以吃到饱又不怕胖的食物，非蔬菜莫属。减肥教父邱正宏医师就曾列出“瘦身蔬菜排行榜”，想要增加膳食纤维，降低热量摄取，有三样蔬菜是最好的减肥良方。

　　菠菜

　　大力水手最爱的菠菜，有“蔬菜之王”的称号，内含大量β胡萝卜素、维生素B6、叶酸、铁和钾，不只能够抗氧化，还能预防失智，也可消水肿、促进新陈代谢与造血功能，好处多多。尤其菠菜中有大量铁质，只要每天吃300g，就能补充每日需求。因为菠菜中β胡萝卜素是脂溶性，推荐制作时还是要加入油提高吸收，如果懒惰炒菜，也可以打成现在最夯的减肥饮品“绿拿铁”，也是吸收的好方法。

　　番茄

　　第二个推荐的则是番茄，其中丰富的茄红素，可以抗氧化抗自由基、抗衰老，加上里头有很多膳食纤维，更是刮油铲肉利器。不管大番茄或小番茄，只要当成蔬菜来煮，都可以有很好的功效，比如最简单的就是番茄炒蛋，或是煮成番茄汤。

　　花椰菜

　　最后是生菜沙拉中常出现的花椰菜，是属于营养价值很高的蔬菜，多吃没有坏处，大量膳食纤维及维生素，可以抑制糖质吸收，避免形成脂肪，所以是减肥期最推荐的蔬菜之一。如果吃腻了烫花椰菜，不妨试试韩国偶像都爱的“花椰菜饭”减肥法，将白花椰菜捏碎开如米粒大小，家里有工具的话，也可用果汁机搅碎，来取代每餐的白饭，就完成了促进代谢、美容的圣品啦。